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艾草葉
艾草(學(xué)名:Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot)別名:蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫(yī)草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀,植株有濃烈香氣。莖單生或少數(shù),褐色或灰黃褐色,基部稍木質(zhì)化,上部萆質(zhì),并有少數(shù)短的分枝,葉厚紙質(zhì),上面被灰白色短柔毛,基部通常無假托葉或極小的假托葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形,花冠管狀或高腳杯狀,外面有腺點,花藥狹線形,花柱與花冠近等長或略長于花冠。瘦果長卵形或長圓形;ü9-10月。全草入藥,有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、肖炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬干搗碎得“艾絨”,制艾條供艾灸用,又可作“印泥”的原料。分布于亞洲及歐洲地區(qū)
艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物,植株有濃烈香氣。主根明顯,略粗長,直徑達1.5厘米,側(cè)根多;常有橫臥地下根狀莖及營養(yǎng)枝。莖單生或少數(shù),高80-150(-250)厘米,有明顯縱棱,褐色或灰黃褐色,基部稍木質(zhì)化,上部草質(zhì),并有少數(shù)短的分枝,枝長3-5厘米;莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。
葉厚紙質(zhì),上面被灰白色短柔毛,并有白色腺點與小凹點,背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛;基生葉具長柄,花期萎謝;莖下部葉近圓形或?qū)捖研,羽狀深裂,每?cè)具裂片2-3枚,裂片橢圓形或倒卵狀長橢圓形,每裂片有2-3枚小裂齒,干后背面主、側(cè)脈多為深褐色或銹色,葉柄長0.5-0.8厘米;中部葉卵形、三角狀卵形或近菱形,長5-8厘米,寬4-7厘米,一(至二)回羽狀深裂至半裂,每側(cè)裂片2-3枚,裂片卵形、卵狀披針形或披針形,長2.5-5厘米,寬1.5-2厘米,不再分裂或每側(cè)有1-2枚缺齒,葉基部寬楔形漸狹成短柄,葉脈明顯,在背面凸起,干時銹色,葉柄長0.2-0.5厘米,基部通常無假托葉或極小的假托葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、淺裂或3深裂或3淺裂,或不分裂,而為橢圓形、長橢圓狀披針形、披針形或線狀披針形。
頭狀花序橢圓形,直徑2.5-3(-3.5)毫米,無;蚪鼰o梗,每數(shù)枚至10余枚在分枝上排成小型的穗狀花序或復(fù)穗狀花序,并在莖上通常再組成狹窄、尖塔形的圓錐花序,花后頭狀花序下傾;總苞片3-4層,覆瓦狀排列,外層總苞片小,草質(zhì),卵形或狹卵形,背面密被灰白色蛛絲狀綿毛,邊緣膜質(zhì),中層總苞片較外層長,長卵形,背面被蛛絲狀綿毛,內(nèi)層總苞片質(zhì)薄,背面近無毛;花序托;雌花6-10朵,花冠狹管狀,檐部具2裂齒,紫色,花柱細長,伸出花冠外甚長,先端2叉;兩性花8-12朵,花冠管狀或高腳杯狀,外面有腺點,檐部紫色,花藥狹線形,先端附屬物尖,長三角形,基部有不明顯的小尖頭,花柱與花冠近等長或略長于花冠,先端2叉,花后向外彎曲,叉端截形,并有睫毛。
艾草也是一種很好的食物,在中國南方傳統(tǒng)食品中,有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在廣東東江流域,當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。
每逢立春時分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗。艾米果的形狀與餃子有點像,但體積更大內(nèi)有餡,美味可中可當(dāng)主食。
可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用。
印泥的主要原料是朱砂、朱鏢、艾絨、蓖麻油、麝香、冰片等調(diào)和而成。艾絨必須預(yù)先備制。取陳艾葉經(jīng)過反復(fù)曬杵,篩選干凈,除去雜質(zhì),令軟細如綿,既成為艾絨,方可使用。而艾絨又有兩種,以上法炮制者為粗艾絨,一斤可得六、七兩,適用于一般灸法。如再精細加工,經(jīng)過數(shù)十日曬,篩揀數(shù)十次者,一斤只得二、三兩,變?yōu)橥咙S色者,為細艾絨,可用于直接灸法,也是作印泥的原料,用于直接灸法,物美價廉,可以選購。細艾絨用放大鏡一看,好像一堆小毛毛蟲,干干凈凈,沒有一點雜質(zhì)。日本有傳承幾百年的名牌艾絨商家,如東京“釜屋會社”,釜屋牌艾絨有三百多年歷史了。還有“三惠貿(mào)易會社”等等,他們的貨源多來自中國湖南艾醫(yī),釜屋一家一年產(chǎn)艾絨就達十余噸之多。